ＡＭＡサポーターズ俱楽部自ビールつくり

今日はしばらくお休みしていたビール風味飲料作りをしました。アマとホップのフラワーロードにはホップが植えてありますが、それは道路沿いなので排ガスが心配で使いません。アマサポメンバーがおうちで出来たものを冷凍しておいてくれました。それを使いました。小野さんありがとうございました。

坂本先生のお話の後、沸いたお鍋の中に缶詰のモルトを入れ、冷凍してあったホップをたっぷり入れました。

混ぜます。

混ぜます。20分くらい良く混ぜます。

発酵タンクに入れて絞ります。お水を足して温度調節をします。

適温になったらイースト菌を入れます。ふたをして出来上がりです。1週間後に瓶詰にします。その後大切に保管して来年新年会でいただきます。さあ、今年のお味は？

ＡＭＡサポ自ビール（ビール風味飲料）づくり

しばらくお休みしていた自ビールつくりをいたしました。今年のホップは小さくて、余り成長していませんでした。これも気候のせいでしょうか？

まずはモルトを選びます。今回はラガーとリアルエールを選びました。

お鍋に水とモルトを入れ少し煮込みます。そこにお砂糖を少々入れて…、

さらにたっぷりのホップを投入。これらはＡＭＡサポーターズ倶楽部のリーダーが庭で育てたものを持ち寄りました。おいしくな～れ…！と呪文をかけながら混ぜること小一時間ホップをろ過して、大きなバケツに。

ここから１週間発酵させます。さて今年の自ビールの出来はいかがかしら？

注）ここでいうビールとは、アルコール度数が１パーセント未満のビール風味飲料です。

ビール夏祭り

８月２４日（金）１８：００～恒例のビール夏祭りが開催されました。今年で４回目になります。自分達で作った手作りビールを飲みながら歓談をするのです。今年の参加は２５名、例年より少なめです。代表の挨拶の後、東区長の音頭で乾杯。３種類の手作りビール風味飲料を飲み比べて、坂本譲さん（北海道ビール党党首）坂口典正さん（カナディアンブルワリー代表取締役）石原永久さんサッポロビール　ビールアドバイザーから講評をしていただきました。どれもおいしく出来ていました。管理をして下さったカナディアンブルワリーさん有難うございました。この日も暑くてビール風味飲料を飲むにはもってこいの夜でした。参加者の皆さんからフラワーロードとのかかわりを一言づつ話してもらい、おいしいおつまみとともに楽しい夜を過ごしました。

まずはご挨拶。

乾杯です。

坂本講師による講評

しかし作ったグループは自分達のが一番おいしいとご満悦でした。

さまざまな都合で参加できなかった皆さん、来年をお楽しみに！！

注）ここで言うビールとは、アルコール度数１％未満のビール風味飲料のことです

ビール風味飲料を試飲したあと、カナディアンブルワリーさんの本物ビールをたらふく飲んで親交を深めたのでした！みなさんありがとうございました！

ビール風味飲料瓶詰め

ちょうど１週間前に仕込んだビール風味飲料の瓶詰めです。緑班、白班、（ビールが黒いので黒班に変更）赤班、に別れまずは瓶の消毒から。エタノールを入れた瓶を振り満遍なく液をいきわたらせます。

注）ここで言うビールとは、アルコール度数が１パーセント未満のビール風味飲料のことです。

次はビール風味飲料を漉します。上の樽から下の樽へ。

次は瓶詰めです。押している間ビール風味飲料が出ます。ちょうど良いタイミングでストップします。

打栓器を使い王冠をしっかり締めます。

出来上がった３種類のマイビール風味飲料です。後は常温で寝かせること２～３週間。今年のお味は？では８月２４日の夏祭りで味わいましょう。それまでカナディアンブルワリーさん管理をよろしくお願い致します。