AMAサポ自ビール(ビール風味飲料)づくり
しばらくお休みしていた自ビールつくりをいたしました。今年のホップは小さくて、余り成長していませんでした。これも気候のせいでしょうか?
まずはモルトを選びます。今回はラガーとリアルエールを選びました。
お鍋に水とモルトを入れ少し煮込みます。そこにお砂糖を少々入れて…、
さらにたっぷりのホップを投入。これらはAMAサポーターズ倶楽部のリーダーが庭で育てたものを持ち寄りました。おいしくな~れ…!と呪文をかけながら混ぜること小一時間ホップをろ過して、大きなバケツに。
ここから1週間発酵させます。さて今年の自ビールの出来はいかがかしら?
注)ここでいうビールとは、アルコール度数が1パーセント未満のビール風味飲料です。
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