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2013年9月10日 (火)

AMAサポ自ビール(ビール風味飲料)づくり

しばらくお休みしていた自ビールつくりをいたしました。今年のホップは小さくて、余り成長していませんでした。これも気候のせいでしょうか?

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まずはモルトを選びます。今回はラガーとリアルエールを選びました。

お鍋に水とモルトを入れ少し煮込みます。そこにお砂糖を少々入れて…、

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さらにたっぷりのホップを投入。これらはAMAサポーターズ倶楽部のリーダーが庭で育てたものを持ち寄りました。おいしくな~れ…!と呪文をかけながら混ぜること小一時間ホップをろ過して、大きなバケツに。

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ここから1週間発酵させます。さて今年の自ビールの出来はいかがかしら?

注)ここでいうビールとは、アルコール度数が1パーセント未満のビール風味飲料です。

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