ＡＭＡサポ自ビール（ビール風味飲料）づくり

しばらくお休みしていた自ビールつくりをいたしました。今年のホップは小さくて、余り成長していませんでした。これも気候のせいでしょうか？

まずはモルトを選びます。今回はラガーとリアルエールを選びました。

お鍋に水とモルトを入れ少し煮込みます。そこにお砂糖を少々入れて…、

さらにたっぷりのホップを投入。これらはＡＭＡサポーターズ倶楽部のリーダーが庭で育てたものを持ち寄りました。おいしくな～れ…！と呪文をかけながら混ぜること小一時間ホップをろ過して、大きなバケツに。

ここから１週間発酵させます。さて今年の自ビールの出来はいかがかしら？

注）ここでいうビールとは、アルコール度数が１パーセント未満のビール風味飲料です。

ホップ

今回の花新聞ほっかいどうの特集はホップでしたね

アマとホップをテーマに取り組んでいるボランティア団体として走川代表のインタビューも載っています。また料理やリースとしての使い方などさまざまな活用方法についても紹介されていますので、皆さんもぜひ手にとってみてください。

↓イラストはアマサポ会員のSさん作のホップ